庭のサクラと桜餅

我が家には、鳥が種を運んできたのか桜の木が自生しています。

初めは何の木か分からなかったのですが、葉の形が桜みたいだな～と思って
抜かずに育ててきました。
剪定も何度もしていますが、ずいぶん大きくなりました。
桜の木かどうか不安になってきた昨年、初めて花が咲きました。
やはり桜の木だったんだーとうれしくなりました

はっきりとは分かりませんが、図鑑で調べるとオオシマザクラではないかと思います。

新葉がはじめ出て、それからつぼみができ白っぽい花が咲きます。



望遠で撮るとこんな花です。


まだほんのわずかしか花が咲かないのですが、咲くとうれしいです(*^_^*)

この桜の葉が桜餅を包むのに使うそうで、昨年葉が茂ってきた頃
きれいな葉を何枚か塩漬けにしました。

１年経ってその葉で桜餅を作りました。


先日作った桜餅です。



今朝また作りました。
包み方を変えてみました。

桜の葉の塩漬けの作り方は、何かの本で見つけたのですが、
なかなか面倒な作業でした。
でも庭の桜葉で作った自家製の桜餅は、何とも言えないおいしさでした。


最後までお読み頂きありがとうございました。
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タグ：春 手作りお菓子 桜