フワフワ♪ ロールケーキ

栗と生クリーム入りのロールケーキを焼きました。
今年に入って３回目のロールケーキです。


この二つは、フードプロセッサーで生地を作りました。
１月に作ったロールケーキです。


３月に作ったロールケーキです。抹茶と小豆を入れました。



今日作ったロールケーキです。
兵庫県三田市にあるパティシエ　エス　コヤマの小山ロールをマネして作ってみました。



今日は、ハンドミキサーでしっかり卵を泡立てて作りました。
フードプロセッサーで作ると簡単にできますが、卵をしっかり泡立てていないので
ベーキングパウダーをたくさん入れないときれいにふくらみません。
今回は、卵３個と砂糖６０gと薄力粉５０ｇだけで作っていますが、フワフワの生地ができました。

ロールケーキ型はこれ←を使っています。楽天市場で１０５０円でした♪
この型に生地を流し込み、オーブン皿の上にのせて焼くと
底が２枚になるので、ふわっとした生地になります。




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タグ：手作りお菓子 スイーツ