初めてのエッグベネディクト

先月ハワイへ行ってきました。

あちこちのカフェでいま人気なのは、パンケーキとエッグ・ベネディクトです。

これは、半分に切ったイングリッシュマフィンの上にベーコンやハム、
その上にポーチドエッグをのせてオランデーズソースをかけたものです。



ポーチドエッグは、ネットで調べて見よう見まねで初めて作りました。
お酢入りのお湯の中に卵を割り入れて、黄身が半熟になるまで茹でます。



イングリッシュマフィンは、生地だけホームベーカリーで作り、成形し発酵させてから、
ホットプレートで焼くと簡単にできるのでよく作ります。





私は、ヘブンリーというハワイの人にも人気のお店で食べました。


ソースがもっとタップリかかっていて、濃厚なお味でした。




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タグ：手作りパン