オージー・ビーフ 春のビーフェスタ ランチパーティ！

ミセスブロガーズさんのお誘いでビーフェスタ ランチパーティに行ってきました。
昨日リッツカールトン　大阪でホテルの高取猛副総料理長のクッキングショーや
豪華なお料理を頂きました。


まずは、オージービーフの紹介です。
お肉博士のケート　ニースさんから説明して頂きました。

モニターを使って安全で安心そしておいしいお肉だということがよく分かりました。
オーストラリアの牛は、全ての牛に移動履歴が追跡できるトレーサビリティの仕組みが確立されていて狂牛病の発生も一度もないそうです。
そして冷凍ではなくチルド輸送なので品質が保たれていることも初めて知りました。
亜鉛、鉄、ビタミン12も豊富に含まれていてその上、赤身が多く低脂肪で低カロリーなので
週に3回位食べると良いそうです。


いよいよ高取シェフによるクッキングショーです。
まずは「オージーラムの蒸し焼きと平目の詰め物　根セロリのムースを添えて」です。

シェフの手元は撮影されてモニターでも見ることができました。




もう一品は、「オージービーフテンダーロインポテトとアンディーブ添え」です。




その後シャンパンで乾杯をしておいしいランチを頂きました。




トマトジュレと蟹、リンゴ、アボカドのムースです。


２品目は実演があったオージーラムの蒸し焼きと平目の詰め物　根セロリのムースを添えてです。

とても手が込んでいて自宅ではとてもできないなと思いました。


３品目は、スープです。
食べる前に写真を撮るのを忘れて途中で慌てて写しました(^_^;)

オージービーフ入りポルチーニとマッシュルームスープ
トリュフ風味のカプチーノ仕立てです。


４品目も実演があったオージービーフテンダーロインポテトとアンディーブ添えです。


５品目はデザートビュッフェです。
これだけ頂いてまだお腹に入るの？といったところですが、甘いモノは別腹ですよね～


たくさんで目移りしそうなおいしいケーキの数々でした。


同じテーブルの方と楽しくお話したり、ブログ名を交換したり、とても楽しいひとときを
過ごすことができました。
帰りには、お土産まで頂いて本当にどうもありがとうございました。





最後までお読み頂きありがとうございました。
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タグ：料理

コメント 4

さすがしっかりレポートされていますね～！
私は今回はお気軽に楽しんじゃいましたが・・・

ガーデニングもお菓子作りもパン作りも好きです！
もし良かったらこれを機会に仲良くしてくださいね
ではまた遊びに来ますね～！
by goch (2010-05-22 14:55) 

gochさん、こんにちは！
ご訪問頂きありがとうございました。

ガーデニングやお菓子作りお好きなんですね！
こちらこそ仲良くして下さいね(*^_^*)
by かぐや (2010-05-22 14:59) 

OGビーフの試食会　一流ホテルで
楽しそうです
さすがお料理見事ですね

オージービーフ入りポルチーニとマッシュルームスープ
トリュフ風味のカプチーノ仕立て
素晴らしい一品嬉しいですね

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by ryuji_s1 (2010-05-27 09:28) 

ryuji_s1 さん、こんにちは！
コメント頂きありがとうございます。

さすが一流ホテルのシェフです。
手の込んだお料理の作り方も生で見ることができ
とてもいい経験ができました。

とは言え、私には到底作ることはできませんが…
by かぐや (2010-05-27 10:44)